الهندسةُ الغذائيّةُ هي واحدةٌ من أكثر التّخصصاتِ الهندسيّة تنوعاً، فهي تجمعُ بين المبادئ الهندسيّة ومجالات أخرى، مثل علم الأحياء الدّقيقة والعلوم الفيزيائيّة والكيمياء.

كما و تشملُ كلَّ شيء من الآلاتِ المستخدمة في المصنعِ إلى أنظمةِ التخزين في شاحنات النقل.

والمهندسون الغذائيّون مسؤولون عن ضمانِ المعالجة الآمنة والفعّالة وتغليف وتسليم الطّعام إلى كلِّ رفِ متجر في العالم.

لذا.. إذا كنت تحبُ الطعامَ والهندسة ، فلماذا لا تفكرُ في هندسةِ الأغذية كوظيفةٍ لك؟

يطبّقُ المهندسون الغذائيون المبادئ الهندسيّة على تخزينِ ومعالجةِ وتوزيع المواد الغذائيّة والمنتجات الحيويّة الأخرى

وهم الأشخاصُ المسؤولون عن ضمانِ بقاء رفوفِ المتاجرَ مليئةً بالموادِ الغذائيّة المعلّبة والمعبّأة في أكياس، والمغذّيات والّتي تعتبرُ آمنةً للأكلِ والشّرب.

يعملُ المهندسُ الغذائي بشكلٍ وثيق مع علماء الأغذية وغيرهم من خبراء تكنولوجيا الأغذية.

يركزُ علماءُ الأغذية وتقنيو الأغذية على دراسةِ الغذاء كعلمٍ، بينما يركزُ مهندسو الأغذية بشكلٍ أكبر على تقنية التّغليف والمعالجة وجودةِ الأغذية.

يُطلبُ من الممارسين أن يكون لديهم أسس صلبة في الهندسة، وكذلك أن يكون لديهم معرفة عملية بالكيمياء وعلوم الأغذية بشكلٍ عام.

ما هي واجباتُ مهندسِ الأغذية ؟

  • تجهيزُ وتغليفُ الموادِ الغذائيّة بما في ذلك معدات وأنظمة التّخزين.
  • توسيعُ نطاقِ النّماذجَ الأوّليّة للعملياتِ والآلاتِ والمعداتِ الغذائيّة.
  • بحثُ وتطويرُ المنتجات / العمليات.
  • تنظيمُ وحمايةُ الصّحةِ العامة.

ما هو راتبُ مهندسِ الأغذية ؟

تعتمدُ جداولُ الأجورِ على موقعكَ الجغرافيّ ومستوى خبرتك.

يتراوحُ سلمُ الأجورِ بين 53 ألف دولار و 100 ألف دولار سنوياً وفقاً لـ glassdoor :

متوسطُ ​​الدّخلِ الأساسيّ لمهندسي الأغذية في المملكةِ المتحّدة بحدود 30.000 جنيه إسترليني سنويًا.

وتشيرُ مواقعُ الويب الأخرى، مثل PayScale ، إلى أنّ متوسطَ ​​الرّاتبِ لـ Food Process Engineer  يبلغُ حوالي 72000 دولار في السّنة.

وبالتأكيد، سيعتمدُ أجركَ الشّخصي كليًا على مستوى مهارتك، ومستوى الرّواتب في البلدان.

مصدر المقال : اضغط هنا

  • إعداد : المهندسة رؤى جمال
  • تدقيق : المهندسة أسماء حمود
  • تحرير : المهندس بشار الحجي